[醤油] by 全国ご当地グルメお取り寄せ総合サイト
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再仕込醤油・鶴醤
2010年06月15日 (火) | 編集 |
「再仕込醤油・鶴醤」

歴史と情熱が作り出す醤油。非常に濃厚な醤油です!

安全で非常に美味しい物を使っていただく!」
そんな気持ちを感じる「さいしこみ醤油」です。

二倍の原料と年月をかけた非常に濃厚な醤油です!

500ml×3本入り
3,654 円



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テーマ:ばんごはん
ジャンル:グルメ
鶴醤&菊醤詰め合わせ
2010年05月24日 (月) | 編集 |
「鶴醤&菊醤詰め合わせ」

テレビ番組で紹介された素材です。

ヤマロク醤油のもろみ蔵は、国の「登録有形文化財」となっております。

築100年以上の蔵で、今も現役で活躍しています。

その登録有形文化財の蔵の中で、三十二石の大杉樽に仕込み、
天然醸造された昔ながらの逸品です。

鶴醤500ml×2本
菊醤500ml×1本・計3本入り
3,654円


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さいしこみ 甘露しょうゆ
2010年01月23日 (土) | 編集 |
「さいしこみ 甘露しょうゆ」

農林水産大臣賞に選ばれた
日本一おいしい醤油「甘露しょうゆ」。


「甘露しょうゆ」は一度出来ました生一本の醤油を、
食塩水の代わりとして再び糀の中に入れて二度目の発酵・熟成を行い、
米糀等の原料を追加して出来ます。

二年以上の歳月と二倍の原料を使用した天然醸造品です。

360ml 577 円(税込)
1.8L 1,680 円(税込)
720ml 840 円(税込)


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テーマ:日本の食
ジャンル:グルメ
島根 森田さんの生揚げ醤油
2010年01月01日 (金) | 編集 |
島根 森田さんの生揚げ醤油

「一生使い続けても、安心なものを作りたい」。

森田郁史さんは、小さな醤油蔵の10代目当主。

日本の食文化の象徴ともいうべき調味料の醤油造りに誇りをもち、
昔ながらの製法を受け継ぎながら、さらに上質な旨みのある
醤油を目指しています。

生揚げ醤油は、地元産の小麦と大豆をあらびき天日塩で仕込み、
使い込んだ杉樽で長期熟成させたもの。

通常出荷時に行う“火入れ”をしていないため、
さらりとしたコクのある風味高い醤油です。

減塩醤油もまた、醤油本来の旨みのある使い勝手のいい一品です。

生揚げ醤油720ml×1本
減塩醤油720ml×1本 計2本
\2,500 (税込)


A1141
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和歌山 濁り醤
2009年12月28日 (月) | 編集 |
和歌山 濁り

この醤油は、醤油発祥の地といわれる和歌山・湯浅地方で、
160年以上に渡り続く醤油蔵「角長」の看板醤油お取り寄せ

岡山産丸大豆や岐阜産小麦、自然塩、さらに
通常ではあまり使用することのない大麦で仕込んだもろみは、
吉野杉の大樽で18カ月から26カ月熟成させますが、
このときに何より必要なのが、蔵に棲みついた蔵つき酵母 。

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創業時より蔵に棲みついた蔵つき酵母は、醤油に複雑なコクと
この蔵独特の香りを与えるとともに、強い旨みを引き出す役割を
果しています。

また、濁り醤は火入れを一切していませんので、
本来なら火入れの際に失われてしまう香ばしい醤油の香りまでも
瓶の中にそのまま詰めることができました。

深い色合いと複雑で芳醇な香り、じっくりと熟成されたために
生まれた複雑なコクと旨みに、改めて醤油の美味しさを
実感していただけることでしょう。

720ml 3本
\6,240 (税込)
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720ml 2本
\4,160 (税込)
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A1139
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テーマ:+おうちでごはん+
ジャンル:グルメ
香川 杉樽仕込生搾り醤油 お取り寄せ
2009年12月28日 (月) | 編集 |
香川 杉樽仕込搾り醤油

醤油の味わいは、材料となる大豆や小麦、塩、使用する杉樽
醤油の発酵や熟成に適した気候風土、そして蔵独自の蔵つき
酵母に左右されます。

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この搾り醤油は、約400年前から
醤油造りが続けられている名産地、小豆島の蔵が丸大豆と小麦、
天然塩を使って仕込んだもの。

100年以上使い込んだ杉桶の中でじっくり熟成させた、
深いコクと香りの高さが特長。

720ml 2本
\2,100 (税込)
↓ここをクリック


720ml 3本
\3,150 (税込)
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A1146
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テーマ:お取り寄せ@口コミ
ジャンル:グルメ
新潟 丸大豆仕込醤油
2009年10月01日 (木) | 編集 |
「新潟 丸大豆仕込醤油」

天然醸造のこだわり、1年以上の時をかけ、
雪深い越後の気候を利用して、国産丸大豆を
原料に本格的な手作り仕込みが自慢です。

技と豊かな自然が醸し出す味わいをぜひご賞味ください。

1000ml
870円


A1124
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テーマ:日々の食
ジャンル:グルメ
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